关于GB4789.3—2016中MPN计数问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于GB4789.3—2016中MPN计数问题

检测食品大肠，稀释度0.1/0.01/0.001，结果为0-0-1，按照表中计数是不是3.0/g（ml），，那这样的话不是就300/100g，对于肉制品意思就是大肠超标了吗？

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苍穹那抹蓝 | 2019-03-15

1人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-16回答

如果单位是MPN/100 g的话，应该用03版的，不能用16版检测，MPN/g和MPN/100 g，这两个单位是不能互算的，培养基等完全不同

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