关于丙氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸在GB 2760中的适用范围-食问实答-食品人互助问答社区

关于丙氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸在GB 2760中的适用范围

在一个调料品的配料表中看到了有丙氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸，在GB 2760中查询适用范围及使用量，但是没有查到有这几种。只查到了L-丙氨酸、L-蛋氨酸、L-半胱氨酸，而且后两个属于食品香料。那么这三种氨基酸与查询到的这三种是一回事么？

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我是多余的。 | 2019-03-16

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，食品检测主管 2019-03-17回答

三种肯定不一样我忘记哪里有个说明了

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