关于茶饮料中茶多酚的检测疑问-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料饮料类

关于茶饮料中茶多酚的检测疑问

标准要求称取1~5g样品，但是为什么，酒石酸亚铁比色法，称取的样品越多，最后测得的茶多酚含量越低呢？另外调配，茶多酚不够的时候，补加茶粉，有没有计算公式呢？谢谢亲们回答咯

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冰块脸 | 2019-03-16

1人参与回答

，品管部稽核专员 2019-03-17回答

样品越多测的量越少，会不会是起始样品量少误差大

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