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关于果蔬汁饮料含有二氧化硫食品添加带入原则问题

举例发酵葡萄汁饮料,配料:60%脱醇葡萄酒(葡萄汁,二氧化硫),葡萄汁,二氧化硫,二氧化碳 ,净含量750毫升,按照GB2760-2014果蔬汁饮料最大残留量为50mg/kg, 葡萄酒中最大残留量为250mg/L,按照食品添加剂带入原则,请问该发酵葡萄汁饮料中二氧化硫残留量180mg/kg是否合格?,还有该发酵葡萄汁饮料最大残留量为多少mg/kg?
2人参与回答
,质量主管 2019-03-18回答
就例子本身貌似可以用带入原则合理解释,但是例子举的不符合实际,没有用脱醇葡萄酒做发酵葡萄汁饮料饮料的吧。经过脱醇与发酵过程,一是二氧化硫会消耗,二是二氧化硫过多也会影响发酵吧。
,食品安全员 2019-03-18回答
百分之六十的葡萄酒调配的饮料是酒还是饮料啊?你这应该是算酒吧
 
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