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关于糕点面包类出厂检验的检验项目

由于改了新标准之后，7099，我特地研究了一下20977和20981发现我们现在做的实验和标准要求的完全不同，实验项目如下：1.水分检验2.微生物检验（包括细菌总数和大肠菌群）就这两个而且上级要求的每天每个产品每个批次都要做，样品很多很麻烦，所以我想请教各位大神，如果你们也是做糕点面包的，你们的检验项目是怎样的，对我们领导这种实验安排有什么好的建议了非常感谢

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晏南风 | 2019-03-17

2人参与回答

请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-03-18回答

20981 才是你要执行的产品标准啊。它包括了7099的食安标准。

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，生产总监 2019-03-18回答

由于改了新标准之后，7099，我特地研究了一下20977和20981发现我们现在做的实验和标准要求的完全不同，实验项目如下：1.水分检验2.微生物检验（包括细菌总数和大肠菌群）就这两个而且上级要求的每天每个产品每个批次都要做，样品很多很麻烦，所以我想请教各位大神，如果你们也是做糕点面包的，你们的检验项目是怎样的，对我们领导这种实验安排有什么好的建议了

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