软包装罐头生产中，在灌装密封阶段，有些产品除了抽真空紧接着还会充入适当的氮气，请问这样的话，最后涉及到的产品真空度是多少，怎么算？另外，充入氮气的目的是什么？

软包装罐头在灌装密封过程中，需要抽真空、充氮气，抽完再重 这工艺没见过

软包装罐头充入氮气还真没听说过，隔绝氧气？可杀菌时会破袋呀？

充氮气为了抑制细菌生长。真空度？这个应该说是根据自己的产品结构和细菌种类来控制。企业经过很多实验才能得到某些数据。根据产品的特性，应该说各个企业的控制手段都大同小异。

包装材料具有一定的伸张性、柔韧性、阻隔性且能承受高温高压或蒸煮杀菌的包装制作的食品或肉制品。克服了过去使用金属罐装或瓶装带来的增加体重体积，易于破坏，难于处理，不经济等缺点。

固体产品在装入包装袋后抽真空充氮气使用软包装真空包装机就能实现。挺常见呀～[ ]