关于食品厂那些生产设备那些需要校准问题？-食问实答-食品人互助问答社区

食品机械设备

关于食品厂那些生产设备那些需要校准问题？

接触了食品厂个把月了，工艺也比较了解了，从品质部那边得到要求，烘烤设备（关键控制点）要求校准，频率每天/次；称量设备：电子称（充气包装）校准频率1次/每天。资料我想问问各位，作为关键点的设备这个不是每年又送外检的么？那么这个内检频率需要每天做吗？当然每天做的确好，保障安全，我这里想了解的关于设备校准的这个频率有哪些方面资料规定必须每天校准，一般多久校准比较好？有无相关的校准要求，另外内校的人员必须要相关资格吗？国家有哪些硬性规定？

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少女裙摆 | 2019-03-18

4人参与回答

，食品研发主管 2019-03-19回答

像烘烤设备这种偏差不一定能校准的吧只能是在校准过程中得到偏差值设置温度时进行调整达到该产品所需的温度

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-03-19回答

仪器外检每年一次，内部校准就要看使用频率和精度要求了。而且不是校准频率越大越好。

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，农产食品检测销售工程师 2019-03-19回答

设备出现偏差，平时监控不放松，本质上机器老化也需要考虑，在设备老化出现偏差时候适当调整参数应对，在符合食品卫生和不影响质量的情况及时纠偏

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，质量主管 2019-03-19回答

认证审核标准是不是有要求啊

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