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关于食品添加剂标准中使用量的问题

举例如下: 葡萄糖酸钙毒理学依据1.LD50大鼠静脉注射950mg/kg体重。小鼠腹腔注射220mg/kg体重。2.GRASFDA-21CFR 184.1199。3.ADI0~50mg/kg体重(FAO/WHO,1994)。使用钙强化剂、稳定剂、螯合剂。使用范围及使用量(1)我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB 14880-94)规定:可用于谷类及其制品、饮料,用量为18~36g/kg。作为一般食品的钙强化用,用量(用钙计)通常为食品量的1%以下。(2)实际使用参考:本品用于果蔬制品还同时具有国有化作用。用于丁、片和楔形翻匣罐头,最大用量为0.8g/kg(以钙计,下同);整形或块形番茄罐头,0.45g/kg;青豌豆和草莓罐头,热带水果色拉0.35g/kg果酱和果冻,0.2g/kg;酸黄瓜,0.25g/kg。单独或与其他国有化剂并用。此外,本品添加于含油量高的糕点或油炸食品中,因其具有螯合金属离子的作用,故可防止油氧化变质及制品的发色等。问题:可能比较低级的问题,我想请教一下,下面适用范围及使用量中所说明的最大用量为xx/kg,这个每千克也是指的人体的体重吗?上面毒理学依据中ADI的范围为0~50mg/kg,下面所说的最大使用量却远远超过这个,所以有点搞不太清楚。
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