最近开发了一款熟粉类冷加工糕点，主原料是糕粉，色拉油，海藻糖，麦芽糖浆，果酱，混合成半湿状态，再经过压制成型，分割，包装，但遇到一难题，就是老化严重，4天内口感尚可，然后就开始变干变硬，口感很差。不知能否添加双乙酰酒石酸甘油酯来改变这种情况或有其他更好的方法，恳请同行大神提供宝贵意见，谢谢！