关于馅料的制作。-食问实答-食品人互助问答社区

关于馅料的制作。

梅干菜馅，梅干菜500克，肥膘900克。二号肉600克，盐37.6克，味精54克，白糖29.4克，鸡精35克，老抽。65.5克，麻油，13.5克，五香粉2.33克。姜16.3克，水2.5斤。。。。好不好请高手多来指点。。。

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熊扑 | 2019-03-19

3人参与回答

，食品检测 2019-03-20回答

这个味精太多了，不好吃

，江西省食品销售代表 2019-03-20回答

加点料酒，减点味精，口味也许更好。另外梅干菜是干的，还是泡发的。如果是泡发的，水就有点多了。

，行政内勤 2019-03-20回答

我感觉肥膘太多颜色太重，不知道你做什么产品，其他的不评说。

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