关于味精，I+G等鲜味调料的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于味精，I+G等鲜味调料的问题

已经用了味精和I+G了，还需要同时添加水解植物蛋白（HVP）和酵母抽提物（YE）吗？还是添加其中的一种就可以了，谢谢！

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练习忘记你 | 2019-03-19

2人参与回答

，食品开发员 2019-03-20回答

同时用味精和I+G可以，植物水解蛋白或者酵母提取物二选一就可以了。成本能控制下来嘛？

，食品香精销售专员 2019-03-20回答

用途不一样，效果需要验证。

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