关于饮料中酸味剂！-食问实答-食品人互助问答社区

关于饮料中酸味剂！

小弟刚涉入饮料研发行业不久，关于酸味剂的一些问题望高手指教，柠檬酸、乳酸、苹果酸正常的呈酸口感是什么样的，如果在加过量的情况下又是什么样的口感？

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浅酌低唱唤浮名 | 2019-03-19

3人参与回答

，食品原料销售 2019-03-20回答

自已试一下就知道了，

，食品检测员 2019-03-20回答

不同的酸在不同的饮料品相中差异还蛮大的。自己多做点试验。

，食品饮料行业经理 2019-03-20回答

这些东西意会比言传更好些的！说的总是不那么恰确！

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