看您要用在什么产品里，它的功能也不同

看2760撒，有碳酸氢钠这项

碳酸氢铵（功能：膨松剂），碳酸氢钠（功能：膨松剂、酸度调节剂、稳定剂）允许在坚果与籽类食品中适量使用。