国外味精替代物主要有哪些成分-食问实答-食品人互助问答社区

国外味精替代物主要有哪些成分

国外很多产品都打出无味精标语，观其产品则鲜味不减，浏览其配料表发现有盐、I+G、酵母抽提物等，信息有限，显然其中添加了能替代味精的原料，具体如何搭配，敬请哪位大哥赐教，谢谢，最好能提供一些配方，即使没有配方，提出其中几种关键原料也好

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我信一次，我心已死ˉ | 2019-03-21

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，生产总监 2019-03-22回答

不一定能完全替代吧？

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