果汁饮料中果汁含量如何确定?-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

果汁饮料中果汁含量如何确定?

看到果汁饮料标签上写"橙汁含量10%以上"等,那这10%的橙汁原料的标准是怎么确定的,有规定吗?如可溶性固形物等的浓度含量.

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十二月的山楂味 | 2019-03-21

6人参与回答

戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-22回答

用浓缩果汁的Brix 乘以它的用量原果汁的Brix 》10％就可以了

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，食品检测工程师 2019-03-22回答

现在除少数果汁如橙汁,苹果汁等有国家标准,其它的果汁含量的确很难确定,一般多由企业根据加入量自己算.

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-03-22回答

除了橙汁，苹果汁其他的果汁根本就没有什么标准可以检测产品中的果汁含量

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-03-22回答

那要看厂家自己的良心了,不过大部分资本家都是没良心的了哈哈

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，高级销售工程师 2019-03-22回答

就因为国家标准太少所以很多浓缩果汁厂家自己说了算

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，采购主管 2019-03-22回答

按国标GB/ T 16771－1997 橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定可以对橙汁浓度进行检测。

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