最近我们公司做了一批乳味饮料 蛋白0.3 酸度3.2UHT 121度15秒，生产前UHT和TBA都做了两遍CIP，但两台灌装机的保温样在第二天就全部胀了(高酸产品也坏的忒快了吧？），生产前灌装间刚刚乳酸熏蒸过，包装整体封口都没有问题，包材涂抹也没问题，双氧水浓度没问题。令人费解的是该批次结束CIP后生产的中性奶（UHT 137度 15秒）保温样全部合格。现在初步怀疑是 ：1、原料中的浓缩苹果汁有问题（明天准备生产10吨，二次验证原料问题)2、设备清洗不彻底（连续两遍CIP没解决，后面一批生产前的CIP就解决了？） 3、UHT无菌环境建立不完全(UHT无菌环境的建立后后期的灭菌都是有自动监控的，应该被排除）。百思不得其解，望坛子里的高人帮忙化解，谢谢！！