活菌型固体饮料-GB7101-2015-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准饮料类

活菌型固体饮料-GB7101-2015

请问活菌型（嗜酸乳杆菌）固体饮料的菌落总数限值是否要遵从GB7101-2015中的要求？标准中备注b指出菌落总数项目要求不适用于活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料。请问菌落总数项目要求也不适用于活菌型（嗜酸乳杆菌）固体饮料吗？此外，GB7101-2015中的4其他中指出，乳酸菌饮料产品应标明活菌型和非活菌型。此标示要求是否适用于活菌型固体饮料呢？谢谢

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痴心 | 2019-03-23

2人参与回答

影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-03-24回答

请问新的标准GB7101-2015食品安全国家标准饮料，对于固体饮料中金属离子的检验，没有明确表示，以前的铅砷汞检验难道成了非必须项了？

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-03-24回答

乳酸菌又不会再PCA上检出，怕什么

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