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馄饨皮馅分离是怎么回事

小女子是开馄饨馆的，请问为什么人家的馄饨皮和馅都是完美的在一起的，而我的一煮就分离开了呢

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-03-23

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-24回答

皮馅分离也属正常啊！说明你用的肉好啊!要想不分离就的改变包法和调馅方法。

，食品化验员 2019-03-24回答

我家抄手做的原来要分离，改了包法就不分离了

，食品检测工程师 2019-03-24回答

上个图看看怎么个分离法，不是还有专门追求饺子馅抱团的吗？

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