火锅浓香骨汤怎么让汤又鲜又香啊-食问实答-食品人互助问答社区

火锅浓香骨汤怎么让汤又鲜又香啊

大家好，本人是做火锅店的，现有三家店，做的是浓香骨汤系列的火锅，因为用的是冷冻的骨头，香味、鲜味都提不上来，请问有懂的大神能帮我解决，谢谢！！！！！

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千年老妖i | 2019-03-23

5人参与回答

七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-03-24回答

用新鲜骨头吧。

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，销售经理 2019-03-24回答

是不是骨头放的太少了

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，食品研发管理 2019-03-24回答

只放葱姜试试，葱带须投入。

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，食品检测工程师 2019-03-24回答

用鸡架提鲜，猪棒骨增香

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-03-24回答

高汤，熬的时候好像不放黄酒，生姜吧！

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