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急!!多种防腐剂各自用量占其标准中最大使用量的比例之 ...

我们使用两种防腐剂脱氢醋酸钠山梨酸钾,脱氢的最大使用量是0.3g/kg,山梨酸钾是0.5g/kg,比例之和不能超过1,是相加不超过1吗?他们相加是0.8g/kg还是说各自占的比例,比如说1kg产品加0.1g脱氢醋酸钠,加0.32g山梨酸钾,脱氢占最大添加量的33%,而山梨酸钾占它最大添加量的64%,他们比例之和是97%,这样的添加合理吗?是这样计算的吗?急!谢谢拉
4人参与回答
,食品研发管理 2019-03-24回答
法规上写得很清楚了,基本是你的第二种想法。但总和尽量不要太接近1,以防带入超标。
,食品检测员 2019-03-24回答
百分比之和不能大于一
,食品化验员 2019-03-24回答
咬文嚼字,比例之和,你的第二种说法应该是对的
,食品研发管理 2019-03-24回答
第二个你添加的脱氢投料量/脱氢标准最大用量+你的山梨投料量/山梨标准最大用量≤1应该是这样
 
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