食品原料灭菌方法有哪些呢？请指教-食问实答-食品人互助问答社区

食品原料灭菌方法有哪些呢？请指教

由于国家现在规定了食品辐照灭菌需在包装上注明，所以我们公司打算用另一种方法取代辐照灭菌法。我们公司的原料主要为固体粉状物，有些原料不能高温加热。领导下达了命令要我们想出一种好灭菌的方法，请问同行你们是用什么方法对原料进行灭菌的？

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时光匆匆的小流年 | 2018-09-28

2人参与回答

，保健食品厂长 2018-09-29回答

加热灭菌是有温度限制的，温度高了色泽香味全变了，且时间不能长，你可以查一下干热灭菌的温度，好像是150。再或者采用湿热灭菌

，食品检测实验室研发工程师 2018-09-29回答

目前除了辐照没有更好的切实有效的办法

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