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是不是所有三片罐饮料都得高温杀菌

各位老师好,我厂开始做三片罐饮料了,有红枣酸奶,杨梅汁百香果,等等。请问一下老师们。这些饮料是不是全部都要放入高温杀菌锅杀菌了。
3人参与回答
,食品操作工 2018-09-29回答
你不杀菌,怎么延长货架期使产品达到商业无菌,符合相关要求,只是杀菌可以选择不同的方式。
,食品检测员 2018-09-29回答
三片罐控制好卫生条件,PH3.2左右的可以不用进杀菌釜,4.28的肯定要进杀菌釜了
,研究员 2018-09-29回答
看你的产品PH值,酸性饮料不需要高温杀菌
 
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