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杀菌120℃ min是什么意思

看了国外的食品加工工艺流程上面写“杀菌120℃ min”，这个是什么意思？是杀菌120度情况下多少分钟？

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夏至未至 | 2018-09-28

3人参与回答

，食品化验员 2018-09-29回答

min指时间，一般高温杀菌为121度、131度，根据不同的产品杀菌的时间不同

，外贸业务 2018-09-29回答

杀菌120℃ min杀菌120℃是温度 min是温控时间

，食品添加剂销售经理 2018-09-29回答

国外的不知道，我们的是“100℃±1 10min”写法

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