杀菌锅的热分布、热穿透要多久测试一次？-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌锅的热分布、热穿透要多久测试一次？

菌锅的热分布、热穿透要多久测试一次？如果外部条件没任何改变，有没必要每年做一次呢

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七彩流浪人 | 2018-09-28

2人参与回答

，食品化验员 2018-09-29回答

一般是一年到两年吧杀菌设备使用久了会出现很多影响热力分布和热力穿透的因素，比如水管生锈之类，一年到两年做一次热分布还是很有必要的，毕竟对你的设备了解了，你才能更好的保证食品的安全。

，食品检测员 2018-09-29回答

我个人认为没有必要，热分布和热穿透都是验证你的设备情况。在你的设备没有更换、移位、大修等情况下没有必要做，款且你做这些的目的就为了得到一个良好的杀菌效果。所以你还有最后的产品杀菌来验证的

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