冷冻肉经缓化处理一直保持低温储藏的肉怎么称呼？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻肉经缓化处理一直保持低温储藏的肉怎么称呼？

我公司将冻肉经过低温高湿处理然后按照冷却肉的操作标准进行加工运输销售，请问这样的肉能称为冷鲜肉或冷却肉吗？如果不能怎么称呼更贴切呢？

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有缘 | 2018-09-29

1人参与回答

，食品项目销售工程师 2018-09-30回答

冷鲜肉是从屠宰到销售全过程都保持一种低温冷藏的状态。你这明显是冻转鲜。是进口的吧？不要误导消费者，维护行业良心吧。

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