“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗？-食问实答-食品人互助问答社区

“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗？

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闭眼。冒泡泡 | 2018-07-19

3人参与回答

，食品检测员 2018-07-20回答

看了细则好像都不符合......不知应该归到什么里面？

，食品化验员 2018-07-20回答

我想应该是，呵呵，但工艺在细则中是找不到的，另外问下，这个肉皮冻难道工厂化生产吗？印象中应该在卤味店有卖，是小作坊才对

，食品生产工程师 2018-07-20回答

我们想工厂化生产，因为我们也有自己的专卖店

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