公司要找公司做盐焗蛋代加工，作为委托商，我这个审厂的小小品管需要检查的东西 1、公司资质，盐焗蛋套卤蛋的标准究竟对不对？ 2、检测，出厂检测，型式检测符合GB/T 23970 问题：公司产品做商业无菌检测，是否要等到生产日期10天后合格了才能给我们供货？例：月初生产的盐焗蛋，到月中发货才算是正确，其他都为作假？国标上要求商业无菌，其他的比如检测细菌总数、大肠杆菌、致病菌需要吗？什么标准？还有， 型检报告怎么开？ 3、蛋的药物残留 ? 问题：要求提供每批鲜蛋的药残报告和出场检验单，不过分吧？但药残报告上鲜蛋究竟检测哪几项？我不清楚，盐焗蛋的厂商是无法做成品的药残检测的，但让他做到批批检测又感觉国内也没那么做的？所以，让他们提供型检报告单？套用农残GB2763和兽药残留235公告项目又太多了，标准很模糊，那到底农残和兽药残留该检测哪几项？型检报告上应该出现什么？行内又主要检测什么的？ 4、小作坊生产 问题： 去了好几家工厂都是小作坊式的生产，我很纳闷，那么漂亮的产品都是这么脏乱差的现场生产的？是我要求太高还是认知有错误？总感觉风险很大，我不想用我公司的品牌去做这么大风险的事情，品管的责任也不允许 以上是我遇到的一些对我来说比较难以判定的事情，想了很久，也查了很多资料，还是不明白，需要在各位大拿的帮忙和讨论，万分拜谢！