麻糬要按照GB2760-2011中的哪一类别使用食品添加剂?
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最有可能是 糕点 类的来进行参考
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要么当做一般食材,要么当做变性淀粉
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草饼(又叫麻糬),起源于中国,是一种流行于中国大陆,日本,台湾、香港等地的精致小点心,它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成,配合各种不同馅料,产品精致美观,口味独特。糯米外皮清香浓郁,内馅清甜而不腻,粒粒晶莹剔透,高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味,是一种名副其实的安全健康食品。
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国家出了相关标准,应该将具体的产品明确标明罗列,不同标准食品分类都搞的头痛。