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冷冻肉制品预处理时如何出去其中的塑料等杂质

我们工厂采购很多冷冻的肉(牛肉、猪肉等),然后在它们冻结的状态进行切块或切片处理,冲洗后再进入下一道工序加工,最终在产品包装时发现有小塑料膜,我想问一问大家一般怎么处理这个问题啊?!是不是切块或切片处理后挑选啊(感觉很不好挑,要时间),另外我发现冷冻肉都是用塑料膜包裹的,有的塑料膜会卷到肉里面去(用刀扣都扣不出来)
2人参与回答
,食品检测储备干部 2018-10-08回答
先轻微缓化2小时,把薄膜处理干净再切割、绞制
,食品添加剂研发助理 2018-10-08回答
原料处理上下功夫会好一些。
 
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