各位老师好，我是做私房菜的，以肉质熟食为主，有酱肉和炒菜，本地口碑还可以，但是由于加工过程慢，所以一直采用预定，而且不方便往外地运输，现在想做真空杀菌以便能延长保质期，因为对口味口感有要求（尽量减少杀菌过程对口感口味的影响），所以查了一些资料但仍不知道该用那种方式杀菌，有资料显示说微波方式较好，但是不知道国家政策上是否允许？有资料显示常用方式是高温杀菌，但是又听说对口感影响很大；我的目标是真空包装杀菌后能保质15天以上，举棋不定还盼各位老师赐教！