原料是大麦苗！！口感就是很不清爽！！

可能是淀粉含量较高，淀粉糊化造成入口粘、口感不爽。想办法去掉淀粉，或者加点淀粉酶分解掉淀粉。

既然主要成分为蛋白质，各种矿物离子，以及一些黄酮类化合物不够清爽可能是你用大麦直接榨汁，这些可能是其中一些香气物质的影响：比如青叶醇解决办法，先将麦苗烘焙，然后提取，这样就不会纯在麦苗味重的感觉了

另外还有一点，你可能是直接大麦苗榨汁然后饮用，这样浓度太高，适口性不强是很正常的解决办法：先稀释，然后在其中引入一些甜味成分就可以了

大麦属于早熟禾科(Poaceae, 即禾本科〔Gramineae〕)大麦属(Hordeum)谷类植物。然后查一下大麦属植物有那些主要成分麦苗中应该是不存在淀粉的，大麦还有可能

归纳一下上面的：1，先烘干，然后提取，过滤，可以去掉麦苗味（可能是青叶醇的味道），以及口感粘的问题；2、降低饮用浓度；3、加入一些甜味物质，糖或者代糖。