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添加剂和原辅料饮料类

玫瑰茄饮料

加热后，出现絮状沉淀，是什么原因呀？

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熊扑奶团 | 2019-03-28

7人参与回答

，食品营销总监 2019-03-29回答

原料中的多种成分如蛋白、果胶质、纤维等，加热相互聚集是很正常的啊，工艺上做些处理或者添加些稳定剂，应该可以解决；

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-29回答

新系列的花茶饮料？

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-03-29回答

玫瑰茄富含花青素，但是它和茶饮来哦一样也存在单宁物质和鞣酸，因此也容易产生沉淀，需要用螯合剂奥和才能防止沉淀

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-03-29回答

玫瑰茄很酸的啊。。。

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，高级销售工程师 2019-03-29回答

说说你的基本工艺，不然无从下手，感觉是蛋白质絮凝造成的

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-03-29回答

玫瑰茄好像挺不错的啊但是市面上好像没有看到吧

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太阳每天都生气

，QC 2019-03-29回答

这种饮料颜色看起来很好

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玫瑰茄

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