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面包、糕点、月饼中可以使用防腐剂苯甲酸吗?
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添加剂和原辅料
焙烤食品
面包、糕点、月饼中可以使用防腐剂苯甲酸吗?
如题!面包、糕点、月饼中可以使用防腐剂苯甲酸吗?
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云是天的泪
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2019-03-29
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┄独特
,食品添加剂研发助理
2019-03-30回答
一种产品添加到另一种产品,产品本身含有的添加成分不会对另一种产品产生作用的为歹毒原则举个例子:彩色面包粉含有辣椒红色素,但水产品不允许添加辣椒红色素(欧盟标准),面包粉含有辣椒红色素不会对水产品起到着色作用,就是带入原则,如果起到着色作用就被判为产品含有着色剂辣椒红色素,是不允许的同样面粉中含有苯甲酸在月饼,挂面当中,如果起到防腐作用原则上是不允许的中国添加剂带入原则很模糊
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迷路
,食品班组长
2019-03-30回答
苯甲酸钠是酸性防腐剂,好像一般都是用在饮料行业的啊,糕点类的防腐一般都用丙酸钙防腐
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