那家的谷物饮料稳定剂口感稠，稳定性好啊，二灭的UHT的 ...-食问实答-食品人互助问答社区

那家的谷物饮料稳定剂口感稠，稳定性好啊，二灭的UHT的 ...

国内那一家公司的谷物饮料稳定剂口感稠，稳定性好，二灭的UHT的都行谢谢了

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jerry | 2019-03-30

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-31回答

厦门康汇的不错

，食品分析检测员 2019-03-31回答

二次灭菌的市场还比较少见哦~

，食品检测销售工程师 2019-03-31回答

用黄原胶、CMC、海藻酸钠、聚甘油酯复配试一下，前提是谷物浓度要达到15%以上（谷物用水浸泡之后），干谷物大概7%以上，浓度太低稳定不了。二杀温度也是100度以内，高了也会分层。我们公司用的是UHT加85度25分钟的杀菌工艺，条件有限，没法做到无菌灌。

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