营养成分表上只能写检测数据吗？-食问实答-食品人互助问答社区

营养成分表上只能写检测数据吗？

跟大家讨论一个包装上营养成分表的问题：不同规格的同名称大米，比如一个2.5kg，一个5kg，这样检测出的营养成分数值肯定是不一样的，如果按照实测值这样标的话就是不一样的。但是按道理讲，同样的大米营养成分应该是一样的啊！我们的销售进任何渠道都要求一个包装对应一份营养成分检测，愁人大家都是怎么解决这个问题的？

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为伊宽笑颜 | 2018-10-10

5人参与回答

，食品生产厂长 2018-10-11回答

仔细看28050及其问答，

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，食品化验员 2018-10-11回答

都是按100g每份来算的，我问题里可能没写清楚，同一袋大米里，你随机抽取两个100g测量其蛋白质、碳水化合，这很正常啊，检测值有误差，只要在允许的范围内就可以了，况且你标示的营养成分表的数值，它有也允许的差异范围的

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分裂状态。

，食品检测员 2018-10-11回答

份大小不一样肯定营养素多少不一样啦。一吨米和一斤米，肯定一吨米的营养素大，能量大。你先搞明白份，根据你们市场的需求设定多少克一份，这样相对应的计算出营养素在不同份中的含量就好了。最简单的就按照100克作为一份来换算就好了，

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，食品操作工 2018-10-11回答

工艺相同的同一种产品应该是一样的哦，为什么会不一样呢

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，食品安全员 2018-10-11回答

同样的产品，只是规格不一样，营养成分表应该是一样的啊

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