如果你标签使用检测的营养成分值，说明你的风险控制还没入门，配方和物料的不可控，你的营养成分值随时可能超范围，仔细推敲28050，把检得的值上下调整50%或者更多，你发现会安全得多。当然某产品标准的限值例外，

检测的就是供参考，根据实际、标准和营销宣传，确定低风险标识值

能算出来的还是以计算的好了我是这样想的，尽量用计算的值，一些第三方的检测很危险，一个合理的值才是最重要的。

一般是检测了，然后再把值修改一定范围。还是得根据检测为基础进行

对与某些配料简单、成分变化小的食品而言，计算值与检测值较为一致。但是，很多食品计算能量时容易忽略有机酸也是有能量的（13kJ/g）。