企业标准的制定问题-食问实答-食品人互助问答社区

企业标准的制定问题

各位老师，我公司生产的五香熏鱼和糟香鱼按工艺流程应该属于风味鱼产品，但是风味鱼产品没有相应的国家标准，需要制定相应的企业标准，在制定企业标准时应以什么作为制定依据啊，微生物指标应指定在什么范围内比较合理啊，请高人指点。多谢！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

练习忘记你 | 2019-04-01

6人参与回答

，食品技术主管 2019-04-02回答

调味鱼干不可以吗？

，食品工程师 2019-04-02回答

楼主如果是广东的企业可以找我们帮忙呵呵。

，高级销售工程师 2019-04-02回答

可是腌制水产品卫生标准中规定的各个指标是针对生食动物性水产品，我们的风味鱼是熟制水产品，各指标能依据腌制水产品卫生标准来定吗？

，食品化学工程师 2019-04-02回答

找一份相近的国家标准或行业标准，改个名字，再修饰一番，就基本OK了，剩下的就是请审定专家来提意见和修改了。

，食品化验员 2019-04-02回答

没有鱼产品标准吗？

，采购专员 2019-04-02回答

我不是广东的，我是青岛的，呵呵！

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z