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请问哪本书讲香辛料的配伍原则，怎么配比

请问哪本书讲香辛料怎么配比和，原则各种肉怎么配和原则，谢谢

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破旧瓷碗 | 2019-04-04

2人参与回答

，食品检验员 2019-04-05回答

做驴肉吗做，香辛料适用于各种肉制品

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，食品班组长 2019-04-05回答

也想了解这方面的知识。

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