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求助大家都是对固体饮料这一类产品怎么灭菌的?

如题,我们是做固体饮料的,想问下大家对于这类产品的灭菌问题,1.辅料,因为我们的辅料是不经过高温直接添加的,在加入原料之前有没有好的灭菌方法?2.产品包装后,我们的包装是复合膜类的包装,在产品包装后有没有好的灭菌方法?3.中端罐体的灭菌,我们产品经过各道工序后,会进入一个暂存罐,想问下,对于这种罐体有没有什么好的灭菌方法?( 工艺流程一般是,清洗→离心干燥→粉碎→膨化→干燥→粉碎→复配→包装,中间只有膨化环节相当于灭菌,其他的没有灭菌设备,辅料进出会有传递窗口,但无法保证真正灭菌, )
5人参与回答
,保健食品OEM加工经理 2018-10-16回答
粉末的话可以试试高温瞬时灭菌,可寄物料小试
,食品检测销售工程师 2018-10-16回答
这得分什么样的固体饮料,酸性,碱性,还是中性,比方一些饮料浓度达到一定程度是不需要灭菌的。
,食品检测组长 2018-10-16回答
可以考虑包装好后使用辐照杀菌,不过貌似成本较高
,食品检验员 2018-10-16回答
原料如果水分不低的情况下,可以考虑采用微波杀菌处理!
,研发专员 2018-10-16回答
固体饮料粉末,水分低的话,只要我说的几方面做好基本没什么问题!你说辅料验收时做下微生物检测,只要符合验收标准,其它控制好车间、人员、环境、工器具卫生,做到合格产品没问题的!
 
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