求助:最近公司计划上市新产品,半固态
调味料-辣酱系列,在测试过程汇总中遇到技术瓶颈。1、生产工艺简要描述:辣酱使用的是
玻璃瓶+63爪式旋开盖(带安全钮),使用设备热灌装后再一一人工拧盖,瓶盖顶隙约6mm。杀菌使用喷淋式杀菌,进冷水逐步加热杀菌。产品出锅温度在105℃左右后,人工使用热水(90℃热水)淋水,依次清洗。产品出锅时,可以听到瓶盖噼里啪啦的安全钮下陷。2、测试期间,发现部门辣酱产品均出现不同程度的增重问题。净含量在杀菌前称重、杀菌后风干后再称重时发现,产品存在不同程度净含量偏差,多数测试样品净含量增重在0.5g-2g之间,也有少数测试产品净含量减少(减少约2-3g),其余测试样品净含量无任何变化。3、辣酱测试产品均无跳盖或安全钮鼓起问题(安全钮均下陷)。产品我
微生物检测无异常,玻璃瓶与瓶盖无质量异常。求助大神们:以上问题如何解决?