求助，调味料杀菌方式有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

求助，调味料杀菌方式有哪些？

对于那些粉末状的香辛料只能进行辐照杀菌了吧,可是如果产品出口的话,客户非常不满意进行辐照杀菌的.我们使用的香辛料微生物数量很大的,但是没有办法,采购部根本就采购不来能符合标准的.怎么办?

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烂人不该拥有爱人 | 2018-10-15

2人参与回答

，食品研发工程师 2018-10-16回答

要求采购辐照过的香辛料，原料供应商会满足要求的，只是成本会高些

，食品化验员 2018-10-16回答

用灭菌柜，然后通入杀菌剂（环氧乙烷或臭氧）然后灭菌。保持压力一定时间后粉末物料就可以达到灭菌效果！

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