求Schaal耐热实验的详细解释-食问实答-食品人互助问答社区

求Schaal耐热实验的详细解释

如题，谢谢大家了，请问这个方法的详细解释是什么？它是不是仅试用于油脂还是同样试用于含油脂类谷物（如花生、核桃）的储藏研究，谢谢！

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替身℡ | 2019-04-05

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