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求帮忙味精——谷氨酸深加工技术的实现

如何能够提升谷氨酸深加工技术，提高谷氨酸附加值并且还希望有实力的朋友可以共同培育生命力强、菌株稳定、生长环境相对宽松、产酸高的优质谷氨酸产生菌，要求控制温度在32℃左右，至少能够在上下5℃浮动，产酸率在15%以上。有兴趣的可以跟我联系

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芳缘 | 2019-04-05

3人参与回答

，食品化验员 2019-04-06回答

那台湾味丹的味精品质介于味之素与国产之间吗？

，食品添加剂研发助理 2019-04-06回答

发酵法生产L-谷氨酸的同时，谷氨酸菌代谢会不会产生异构酶，导致有D-谷氨酸产生？

，南京优能生物科技有限公司 2019-04-06回答

目前没有见到异构产生D-谷氨酸的谷氨酸菌代谢的报道。

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