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求解营养标签允许误差问题

下图是我做的营养标签，左边为实际检测结果，为了送检保险点，右边能量、脂肪×120%，蛋白质和碳水化合物×80%，可以这样标么？另外降低了碳水化合物和蛋白质的量，理论上说能量也应该下降，但是标的能量偏高，技监局检测会判不合格么？另外再问一个问题，如果我的脂肪实测值为0.45，营养成分表中应该标0，但是为了规避风险标了0.6，假如技监局检测结果为0.48，是否会按照0.48＜0.6×120%来判定是否合格？求各位大神帮助，小弟谢谢了！图片

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中国合伙人 | 2019-04-05

4人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-04-06回答

能量值建议使用逻辑值（调整后的三大产能营养素按照产能系数计算得出），这样可以省去很多麻烦。卫生部关于28050的问答（四十九）关于能量值与供能营养素提供能量之和的关系。标签上能量值理论上应等于供能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物等）提供能量之和，但由于营养成分标示值的“修约”、供能营养素符合“0”界限值要求而标示为“0”等原因，可能导致能量计算结果不一致。按照这个问答，能量计算结果不一致，可能不会被判为不合格。

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