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求大神!!饼干色素问题

添加什么色素可以让饼干里面的芯是白色的,外面经过烘焙后是金黄色的并且比较亮闻起来有油的味道
8人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-04-06回答
不知道饼干怎么做,我们以前做月饼的时候,在烘烤过程中间会拿出来刷一下油,这样烤出来的黄色比较好看
,食品技术主管 2019-04-06回答
不需要用色素就能做到啊
,食品检测员 2019-04-06回答
正常烘焙出来就应该是这样子吧?
,食品检测工程师 2019-04-06回答
哦,谢谢大家的热情····有做食品饼干的师傅吗聘个师傅价格好商量
,食品研发工程师 2019-04-06回答
不是啊,哪有食品不添加色素的!!里面有一点黄,淡淡的青黄
,研发专员 2019-04-06回答
试试最后再饼干表层喷洒工艺或者涂刷形式的工艺色素选择上 试试栀子黄 辣椒红胡萝卜素 姜黄 或者复配看看
,食品研发 2019-04-06回答
金黄色的饼干?
,食品加工营业员
2019-04-06回答
一般饼干烤的时候不是里面是白色外面黄色的么?的确有没加色素的食品喔,记得以前好像在饼干外层刷点糖液,颜色也很漂亮呢
 
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