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求助米酒饮料的悬浮

最近在做米酒饮料,要求悬浮,用低酰基结冷胶轻质碳酸钙或乳酸钙复配,结冷胶的用量0.035-0.04%,柠檬酸0.14%-0.16%,轻质碳酸钙用量0.04-0.06%或乳酸钙用量0.12-0.15%,效果总不好(下沉,上层淅水)。请问各位有没有好的方法?谢!
3人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-04-08回答
为什么要悬浮呢,自然多好,口感也好,喝前摇一摇就可以了
,食品化验员 2019-04-08回答
哪里做米酒的啊
,食品添加剂销售主管 2019-04-08回答
这个技术现在很成熟了吧,倒瓶很重要
 
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