有谁对鲜食工厂（预包装冷藏膳食）洁净车间了解的？-食问实答-食品人互助问答社区

有谁对鲜食工厂（预包装冷藏膳食）洁净车间了解的？

如题，新建工厂，土建刚刚结束，都说论坛大神多，特来求教，鲜食工厂车间洁净度30万级，江苏因为没有地方标准，准备设计成10万级，但是员工进洁净车间需要再更衣洗手风淋吗？还有洁净车间地面、墙板材质有要求吗？据我了解老板准备全部用水磨石替换聚氨酯，墙板全部是彩钢板夹层为硬质聚氨酯不是岩棉，从没有见过这样的，感觉不对又找不到条款反驳

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谱写爱 | 2018-10-17

1人参与回答

风的尽头若有光

，食品化验员 2018-10-18回答

以前饮料的正压房为百级、万级还是很严格的，烘培岗位冷冻西点也是进车间再次洗手消毒更衣，没接触鲜食，

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