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辣椒素吃进身体后会被消化或者分解么?

辣椒素吃进身体后会被消化或者分解么?吃进去多少“辣”拉出来还是多少吗?
5人参与回答
,食品销售经理 2018-10-18回答
肯定会被吸收啦,而且估计吸收率还不低,因为辣椒素是脂溶性物质,结构类似短链脂肪酸。脂溶性物质基本可以溶于食物中的油脂,被包裹进乳糜微粒一起被小肠吸收,有多少吸收多少,上厕所痛说明还是有一定残留
,食品技术主管 2018-10-18回答
辣椒素是微生物代谢的产物,要分解也得靠微生物。所以关键问题不是能不能分解辣椒素,而是你嘴巴里肚子里有没有那种微生物。
,生产总监 2018-10-18回答
你可以参考药物代谢,肠道吸收率,肝脏分解、肾流失、汗液。
,研发专员 2018-10-18回答
人体有一定消化分解辣椒素的能力,但是受到一些基因的影响所以人与人的能力有差异。所以说会有一定减少,但是减少比例因人而异。
,食品检测销售工程师 2018-10-18回答
在肠道会有部分吸收,具体的是在结肠的透过性大于空肠和回肠。
 
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