如何去除咖啡因在饮料中的苦味-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料饮料类

如何去除咖啡因在饮料中的苦味

加了环状糊精，效果不明显~

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作怪 | 2019-04-09

4人参与回答

风的尽头若有光

，食品化验员 2019-04-10回答

重香重酸重糖可以试试，好像咖啡因本身的苦味确实不怎么让人好接受，再不然就只能降低浓度了，100ppm

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，食品添加剂研发助理 2019-04-10回答

咖啡因在饮料中的苦味是咖啡因的特色。

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，食品实验室经理 2019-04-10回答

大哥想跟你了解下咖啡因哪儿买的，啥市场行情

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太阳每天都生气

，QC 2019-04-10回答

不想让人尝出来苦味谁有经验~~

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