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如何增强饮料稳定性

工艺和配方相同，但PET瓶装饮料大瓶（1.25L）分层，小瓶（0.5L）不分层。是什么原因呢？

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多月 | 2019-04-09

1人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-10回答

感觉稳定性这方面还是要从配方，均质，最重要的是稳定剂。稳定剂的选择很重要。

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